甜菜根紫米配意大利青酱

食材

• 橄榄油一汤匙
• 大南瓜一个
• 西葫芦一个
• Love Beets 250克甜菜根一包, ​切块
• 小番茄一杯半
• 食用蔬菜苗兩汤匙
• 煮熟的紫米三至四杯
• 意大利青酱适量

烹饪步骤

1. 预热烤箱至摄氏220度。将切碎的南瓜和西葫芦撒在烤盘上，撒上橄榄油和海盐。在烤箱中烹饪25-30分钟后，取出并在室温下冷却。
2. 将煮熟的紫米分成3-4杯，​加入剩余的材料和适量的意大利青酱​。