食材
- Love Beets 250克甜菜根一包 (保留甜菜根汁，用作制造糖霜)
- 红糖一杯
- 香草精华一汤匙
- 鸡蛋三颗
- 米糠油一杯
- 面粉225克
- 小苏打一茶匙
- 泡打粉一茶匙
- 可可粉六汤匙
- 糖粉一杯半
- 甜菜根汁(或水或牛奶)一至兩汤匙
烹饪步骤
- 烤箱预热至摄氏170度;准备一个八寸不沾圆模，刷上黄油备用。将甜菜根放入食物调理机打成泥，如果太浓稠的话可以加点水。
- 将甜菜根泥转移到一个大碗中，加入红糖，香草精，鸡蛋和米油。混合直到完全混合。
- 加入面粉，小苏打，泡打粉，可可粉并再次混合均匀，不要搅拌过度，以免起筋。将其倒入準備好的的蛋糕模具中，在烤箱中煮25-30分钟左右至牙签插入无面糊带出。让蛋糕冷却10分钟后可以将其转移到冷却架上。
- 将糖粉放入碗中，加入一汤匙甜菜根汁搅拌成滑顺的糖霜。从勺子画一条粗线，滑落的线条要能停留在表面数秒不消失。如果你没有甜菜根汁，可以加水或加牛奶。
- 蛋糕放凉后，用甜菜根糖霜装饰。